الهامور السمك المفضل لقيمته الغذائية
الهامور من أسماك المياه المالحة وشبه الدهنية . تعيش بالقرب من الطحالب والشعاب المرجانية والمناطق المحمية الأخرى على الساحل، على قيعان صخرية، أو وسط كهوف، كما يعيش على أعماق تتراوح بين 20 و 200 متر.
وصف الهامور
تكون البقع السوداء لدى الصغار على الزعنفة الظهرية والذيلية والشرجية قريبة جدًا من بعضها البعض وتشكل الفواصل الدقيقة بين هذه البقع شبكة.
أنواع الهامور
مع أكثر من 400 نوع مختلف من الهامور ، هناك مجموعة متنوعة من هذه الأسماك. أدناه سوف ندرس بعض الأنواع المختلفة من الهامور وخصائصها الفريدة.
الهامور النهري
الهامور النهري ، المعروف أيضًا باسم الهامور في المياه العذبة ، هو نوع من الهامور الموجود في أنهار وجداول المياه العذبة. هم يعيشون في أمريكا الجنوبية ومعروفين بحجمهم الكبير ومظهرهم المميز.
يمكن أن يصل طول الهامور النهرية إلى متر واحد ويصل وزنها إلى 9 كيلوغرامات. لها لون بني أو أخضر زيتوني مع بقع وخطوط داكنة ، وعيون كبيرة منتفخة ، وشفاه سميكة وسميكة.
سمك الهامور النهري مغذيات انتهازية ، أي يأكلون أي طعام في متناولهم. تتغذى على الأسماك الصغيرة والقشريات والحشرات.
في البرية ، تعتبر الهامور النهرية كائنات منعزلة وغالبًا ما توجد بالقرب من قاع الأنهار والجداول ، حيث تستخدم فكوكها القوية للحفر بحثًا عن الطعام.
الهامور جالوت
هذا هو الهامور الأكبر الذي يصل وزنه إلى 750 رطلاً ، ويغطي رأسه وزعانفه بقع سوداء صغيرة ، بالإضافة إلى قضبان عمودية داكنة وغير منتظمة على جانبي الجسم.
الزعانف الصدرية والذيلية مستديرة ؛ الزعنفة الظهرية الأولى أقصر من الثانية ولا تنفصل عنها.
عادة ما يعيشون بالقرب من الساحل ، حول الأرصفة ، في الحفر العميقة وعلى الحواف ؛ غالبًا ما توجد الصغار في مصبات الأنهار ، خاصة حول أسِرَّة المحار.
يتكاثر في أشهر الصيف. العمر المتوقع لها هو 30-50 سنة وتتغذى على القشريات والأسماك.
الهامور الأحمر
سمك الهامور الأحمر ، المعروف أيضًا باسم النهاش الأحمر الشمالي ، هو نوع شائع من الهامور الذي يمكن العثور عليه في المحيط الأطلسي وخليج المكسيك. يرجع اسمها إلى لونها الوردي المحمر ، والذي يصبح أكثر وضوحًا مع نضوج الأسماك.
يتواجد الهامور الأحمر عادة في المياه الضحلة القريبة من الشاطئ ، حيث يتغذى على الأسماك الصغيرة والقشريات واللافقاريات.
الهامور الاسترالي
الهامور الأسترالي ، المعروف أيضًا باسم الهامور كوينزلاند أو الهامور العملاق ، هو نوع كبير موطنه المياه قبالة الساحل الشرقي لأستراليا. يمكن لبعض العينات قياس أكثر من 8 أقدام ويصل وزنها إلى 600 رطل.
الهامور الأسترالي هو سمكة لاحمة تتغذى على الأسماك الصغيرة والقشريات والحيوانات البحرية الأخرى. من المعروف أنها مفترسة كمائن ، تختبئ في الشقوق والنتوءات الصخرية وتنتظر مرور الفريسة قبل الهجوم عليها.
ومن المعروف أيضًا أن هذا النوع يتمتع بنظام غذائي متنوع للغاية ، مما يسمح له بالتكيف مع الظروف المتغيرة في بيئته.
يتميز الهامور الأسترالي بمظهر مميز ، بجسم كبير مستدير ورأس عريض مسطح. غالبًا ما يكون جلده مغطى ببقع بنية داكنة أو سوداء ، مما يساعده على التمويه عند صيد الفريسة.
تشتهر هذه الأسماك أيضًا بأعينها الكبيرة المنتفخة ، مما يساعدها على الرؤية في ظروف الإضاءة المنخفضة الموجودة في العديد من موائلها الطبيعية.
الهامور بينتو
سمك هامور البينتو ، المعروف أيضًا باسم الغزلان الأحمر ، هو سمكة كبيرة موطنها البحر الكاريبي وخليج المكسيك. يمكن العثور عليها في الشعاب المرجانية ، والقيعان الصخرية ، والمروج العشبية ، وعادة ما يتخذها الصيادون الترفيهيون والتجاريون.
تشتهر الهامور البينتو بتلوينها الفريد ، وهو نمط مرقش باللونين البني والأبيض يشبه علامات حصان البينتو. يساعد هذا التلوين الأسماك على الاندماج مع محيطها ، مما يجعل من الصعب على الحيوانات المفترسة اكتشافها.
يمكن أن يصبح الهامور المرقط كبيرًا جدًا: يصل طول بعض العينات إلى متر ونصف المتر ويزن أكثر من 45 كجم. إنها أسماك بطيئة النمو ولها عمر طويل ، حيث تعيش بعض العينات لأكثر من 40 عامًا.
الهامور نبتون
إنه نوع كبير يعيش في المياه العميقة للمحيط الأطلسي ، وخاصة في منطقة البحر الكاريبي وخليج المكسيك. إنها سمكة مدهشة ، ذات جسم ممدود بشكل مميز ولون غامق ومرقش.
يعتبر من الحيوانات المفترسة القوية التي تتغذى على الأسماك الصغيرة واللافقاريات. من المعروف أنها سمكة منفردة ، توجد عادة في المياه العميقة ، حيث يمكنها الصيد دون منافسة.
واحدة من أكثر الأشياء إثارة للاهتمام حوله هي قدرته المذهلة على تغيير الجنس. على عكس معظم أنواع الأسماك ، سواء كانت ذكورًا أو أنثى طوال حياتها ، فإن Neptune Grouper لديها القدرة على التغيير من جنس إلى آخر.
هذا يعني أن مجموعة نبتون يمكن أن تتكون من كل من الذكور والإناث ، حيث يصبح الفرد المهيمن في المجموعة هو الجنس المهيمن ، مما يسمح للهامور نبتون بالتكاثر بشكل أكثر كفاءة والتكيف مع الظروف المتغيرة في بيئتها.
على الرغم من قدراته المثيرة للإعجاب ، يعتبر من الأنواع المعرضة للخطر. أدى الصيد الجائر وتدمير الموائل إلى انخفاض عدد سكانها ، وهي مدرجة الآن على أنها “شبه مهددة” في القائمة الحمراء للاتحاد الدولي لحفظ الطبيعة للأنواع المهددة بالانقراض.
ولذلك فإن جهود الحفظ جارية لحماية وضمان بقائها للأجيال القادمة.
الهامور النمر
يُعرف أيضًا باسم الهامور المرقط أو سمك الهامور الفهد. هذه السمكة موطنها الأصلي المياه الاستوائية في منطقة المحيطين الهندي والهادئ ويمكن التعرف عليها بسهولة من خلال نمطها المميز من البقع السوداء والبيضاء.
من أكثر جوانب الهامور إثارة للاهتمام هو قدرته على تغيير اللون ، لأنه عندما يشعر بالتهديد أو الخوف ، فإنه يغمق بقعه ويتحول إلى اللون الأسود بالكامل تقريبًا ، مما يساعده على الاندماج مع محيطه وتجنب الحيوانات المفترسة.
هذه السمة الفريدة أكسبت الهامور النمر لقب “حرباء البحر”.
التكاثر
يرتبط نشاط التبويض بزيادة درجة حرارة الماء وانخفاض الملوحة ، ويرتبط بالدورة القمرية. على سواحل الكويت ، على سبيل المثال ، يحدث بشكل رئيسي بين أبريل ومايو. تظهر مشاهد أخرى في الخليج العربي ذروة نشاط التفريخ بين مايو ويونيو.
مدة التطور الجنيني قصيرة ، من 24 ساعة إلى بضعة أيام. يتردد الأحداث على الشعاب الضحلة.
سلوك الهامور
الهامور هو سمكة منفردة تعيش عادة في أعماق المحيط ، من الشعاب الضحلة إلى المياه العميقة. إنه نوع مفترس ، مما يعني أنه يصطاد ويتغذى على الحيوانات الأخرى للبقاء على قيد الحياة.
من الناحية السلوكية ، يعتبر الهامور كسولًا نسبيًا وبطيئ الحركة ، مما يجعله هدفًا سهلاً للحيوانات المفترسة الأكبر حجمًا.
على الرغم من بطئه ، الهامور صياد ماهر. تستخدم حواسها الشديدة لتحديد موقع فريستها ، ثم تستخدم فكيها القويين لابتلاعها بالكامل. يُعرف الهامور أيضًا بقدرته على تغيير اللون ، والذي يستخدمه للاندماج مع محيطه ونصب كمين للفريسة المطمئنة.
السلوك الفريد للهامور هو عادات التزاوج. خلال موسم التزاوج ، تتجمع مجموعات كبيرة من الهامور معًا وتشكل تجمعات تفريخ ضخمة. هذه التركيزات ، التي يمكن أن تتراوح من بضع عشرات إلى عدة مئات من الأسماك ، يستخدمها الهامور للتزاوج والتكاثر.
طعام الهامور
كنوع مفترس يتغذى سمك الهامور على مجموعة متنوعة من الحيوانات. يتغذى على الأسماك الصغيرة والقشريات وحتى الأخطبوط ، اعتمادًا على موقعه وتوافر الفريسة.
الهامور له فم كبير وفك قوي يبتلع بهما فريسته كاملة. يعتمد نظامهم الغذائي بشكل كبير على حجمهم وموقعهم:
الهامور الصغير يستهلك بشكل رئيسي كميات صغيرة من المحار: الجمبري ، سرطان البحر ، متساوي الأرجل .
عندما يصلون إلى ما بين 20 و 60 سم ، فإنهم يأكلون السرطانات والأسماك بكميات متساوية ، وتتحول العينات الأكبر سنًا إلى فريسة أكبر تتكون أساسًا منرأسيات الأرجل:الأخطبوطات، الحبار أوحبار، ولكن أيضًا سرطان البحر والصخور أو أسماك أعماق البحار.
رعاية الهامور
أكبر تهديد لهذا الهامور هو الصيد الجائر. يتم اصطيادها بواسطة خيط ، ويتم اصطيادها وحبسها. لحمها مشهور وسعر البيع مرتفع. تتم مراقبة تطور المخزون عن كثب في بعض المناطق ، كما أن استزراع الهامور في المزارع البحرية هو موضوع العديد من الدراسات والأبحاث.
للحفاظ على أسماك الهامور هذه في حالة جيدة ، نحتاج إلى حوض مائي لا يقل عن 1000 لتر ، ويمكن أن يكون الحوض أصغر ولكن إذا أردنا أن تكون الأسماك جيدة حقًا ، فسنحتاج إلى 400 لتر على الأقل. يجب أن تكون معلمات الحوض المائي كما يلي:
– درجة الحرارة: 24 – 26 درجة مئوية
– درجة الحموضة: 8 – 8.4
– الملوحة: 1022 – 1024
– القلوية: 8-12
حوض السمك الذي يمكن أن يكون فيه شعاب مرجانية ولكن يجب ألا يكون هناك الأسماك أصغر حجمًا لأنها ستأكلها. ستحتاج إلى معدات ترشيح جيدة لأنها معرضة تمامًا للفوضى. يجب أن يحتوي الأكواريوم على مناطق من الكهوف حيث يمكنه الاختباء ، فهو سمكة تسبح على جميع مستويات الحوض. الركيزة غير مبالية ، يمكن أن تكون إما رملًا ناعمًا أو خشنًا
العناية العامة رعايته بسيطة للغاية ، مع الصيانة العامة الجيدة لحوض السمك تكفي لجعل النمر في حالة جيدة.
تأكل هذه السمكة أي شيء تقريبًا مثل البطلينوس أو الجمبري أو الحبار أو الجمبري أو الأطعمة التجارية أو الأسماك ، مع تجنب أسماك المياه العذبة. سنطعمهم حوالي 4 مرات في الأسبوع حتى يرضوا.
سعر الهامور
من أغلى وأجود المأكولات البحرية، له قيمة غذائية كبيرة، عموما سعره يختلف من بلد لآخر والأكيد أنه مطوب في مائدة الطعام الصحي.
هل تعلم؟
- تمتلك معظم أنواع سمك الهامور خاصية الخنثى البدائية. هذا يعني أنهم يولدون كإناث ولكنهم يغيرون جنسهم فيما بعد ليصبحوا ذكورًا مناسبين للإنجاب.
- لقد كان لحم الهامور مرغوبًا للغاية منذ العصور القديمة ، وهو يتمتع بشعبية كبيرة. ولكن اليوم ، أدى الصيد المكثف إلى تعريضها للخطر وأصبحت الآن من الأنواع المحمية.
- يمكن أن يصل وزنه إلى 400 كيلوجرام. هذه الأنواع العملاقة نموذجية لسواحل البحر الكاريبي.
- يكون موسم التفريخ في الصيف ، حيث يحيط بالذكر عدة إناث أصغر حجمًا. تأتي الإناث لتضع ما بين 250000 إلى أكثر من 325000 بويضة لكل كيلوغرام من الوزن خلال موسم التكاثر.
- تستخدم أسماك الهامور عند الصيد خياشيمها لتوليد تأثير شفط قوي للغاية يسمح لها باستخراج الفريسة من أماكن اختبائها. وهذا يسمح لها أيضًا بإحداث تأثير “متفجر” يجعل من السهل القبض على الفريسة المراوغة.
كم يعيش الهامور؟
إنها أسماك طويلة العمر يمكن أن تصل إلى 50 عامًا من العمر. تصل معظم الأنواع إلى مرحلة النضج الجنسي حوالي 4 إلى 5 سنوات من العمر.
أسئلة شائعة
هل الهامور صحي؟
توفر سمكة الهامور توفر العديد من العناصر الغذائية ، مثل البروتينات والفيتامينات ، والتي يقع جزء كبير منها في المجموعة ب ، على الرغم من وجود فيتامين هـ ، الذي له تأثير مهم كمضاد للأكسدة. ومن المعادن التي يحملها الهامور البوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم.
إنها سمكة تحظى بتقدير كبير لنكهتها وانخفاض السعرات الحرارية . الشيء الأكثر شيوعًا هو طهيه في الفرن مع البطاطس أو الخضار ، على الرغم من أنه يمكن أيضًا تحضيره في ماء مالح ، مقلي ، في اليخنة والحساء.
